El almendro es un árbol caducifolio de la familia de las rosáceas, puede alcanzar varios metros de altura, de tallo liso cuando es joven y agrietado cuando es adulto, es un frutal que requiere entre 200 y 500 horas de frio según variedad, la flor es muy susceptible a las heladas, según el clima cuanto más tarde florezca menos posibilidades hay de que se pierda la cosecha. El fruto es una drupa envuelta en un tejido verde con pelos que se abre por el lateral en la madurez, queda entonces la cascara con un color amarillento con la cual se mantiene largo tiempo en el árbol.
Almendras verdes.
Almendras con la cascara.
Ramas de almendro en flor, pintor vincen-van-gogh.
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