Romero, propiedades aromáticas y curativas.

 El romero es una especie del genero Rosmarinus, es un arbusto leñoso muy ramificado, en los terrenos pobres y secos, su altura no llega a un metro, sus hojas son verdes, en épocas de sequia sus hojas se tornan hacia un color marrón para consumir menos agua con las raíces, y poder sobrevivir, sus  hojas son perennes, pequeñas y muy abundantes, en la unión de la hoja con el tallo nacen los ramilletes florales, que se localizan en las puntas de las ramas. 

Si se recolecta romero siempre respetando la planta, se deja que se seque, una vez seco se desgrana de los tallos, cuando este desgranado lo molemos hasta que nos quede un molido uniforme, ya lo tenemos listo para aromatizar guisos, ensaladas etc. Los usos medicinales del romero provienen más de la experiencia clínica que de estudios científicos, en las farmacias esta el alcohol de romero, es eficaz en torceduras, contusiones, esguinces de grado menor etc.