Prensa antigua para prensar orujo o brisa de la uva.

Para la elaboración del vino se utilizaba la prensa. Se recolectaban los racimos se hacia el pisado depositándolo en la pila para que fermentase, después de la fermentación se extraía el caldo, quedando separado el orujo o brisa, se prensaba el orujo para sacarle el 10 o 15% del vino que retenía, la brisa se dejaba secar con ella se elaboraban alcoholes.
Se entiende por orujos vínicos o brisa, las tres partes del racimo de la vid, piel del grano, pepitas o semillas, raspón o raspa que es la que sujeta a los granos.