La almendra presenta una gran variedad en función de las
condiciones de cultivo composición del suelo etc. Tiene un elevado valor
nutritivo (proteínas 20%) fibra (14%) grasa (53%) en mayor parte en forma de
acido oleico, contiene minerales (magnesio, potasio, hiero) y vitaminas (E, B1,
B2….)
La almendra es utilizada en la elaboración de postres
tradicionales como turrones, tartas mazapanes, y otros usos.
España es el segundo productor mundial detrás de Estados
Unidos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario